Ancestor's

Ma Sélection de Malt extraordinaire à des prix extraordinaires
My Selection of extraordinary Malt at extraordinary price

les
Origines
L’Old Alliance.

The Origin: The Old Alliance.

La Old Alliance, la proximité entre l’Ecosse est la France est très ancienne, les touristes français sont les plus nombreux visiteurs de l’Ecosse et la France est le premier marché du monde pour les Scotch Whiskies. Depuis trente ans je visite l’Ecosse partageant avec les distillateurs la même passion pour les spiritueux, leur caractère, leur évolution au cours des années de vieillissements et finalement la même envie d’expliquer et présenter aux amoureux des grands spiritueux la spécificité de chaque distillerie. J’ai décidé de sélectionner trois qualités très différentes de deux distilleries avec l’ambition d’offrir deux Malt extraordinaires à un prix extraordinaire ,un Malt Speyside et un Malt Islay , les deux expressions aromatiques typiques des malt écossais et une introduction conviviale et accessible avec un Blend contenant une très importante part de Malt en faisant un des meilleurs rapport/qualité prix du marché.
Olivier

The Old Alliance, the relationship between Scotland and France goes back a long way, the French tourist are the first group in Scotland and France is the first Scotch Whiskies market in the world. For the last 30 years I have been visiting the Scottish distilleries sharing with our distiller’s friends the same passion for spirit, for its character, for its evolution during the years of aging, and ultimately the same commitment to explain and present the uniqueness of each distilleries to fine spirits lovers I have decided to select three different qualities from two distilleries with the ambition of offering two extraordinary malt at extraordinary price, a Malt from Speyside, a Malt from Islay, the two typical aromatic expression and an introductory and accessible Blend with a very significant part of Malt making it a one of the best quality /price on the market.
Olivier

cask

SPEYSIDE
SINGLE MALT

Le triangle d’or des Scotch Whiskies

The golden triangle of Scotch Whiskies

Région / Region

Plus de la moitié des distilleries en Ecosse se trouvent en Speyside , les raisons, le sol fertile de la vallée Spey, parfait pour produire de l’orge de qualité, avec une eau pure et abondante, le tout à l’abri derrière ses montagnes de contrôleurs trop zélés.

Half of the Scotland’s malt whiskies distilleries can be found in Speyside, the reasons: the fertile valley of Spey, perfect for growing barley, abundance and quality of water, much-needed for malting, and a region hidden behind its mountains, a deterrent for tax collectors


Notes de dégustations / Tasting notes

Rond et chaud, avec un « envoutement » malté, parfaitement équilibré, notes de jeune vanille et florales, doux sur la langue et le palais avec une ouverture persistante et une longueur remarquable.

A round and warm “vaulted” feeling of Malt, with young vanilla and floral notes, the malt softly covers the tongue and the palate and opens in a long rich finish.

Ancestors Speyside
Les amateurs admirent sa complexité, un malt extraordinaire.

Amateurs praise its complexity and oily taste, extraordinary !

Ancestors Islay

Islay
SINGLE MALT

L’expression ultime du Scotch Whiskies

The ultimate expression of Scotch whiskies

Région / Region

Islay est unique dans le monde du Whisky écossais parce que c’est la plus méridionale des îles sur la côte ouest, , elle est une des plus exposée aux vents et tempêtes mais possède aussi des terres fertiles pour produire de l’orge de qualité et un quart de sa surface est en tourbière d’où les notes tourbées, fumées et iodées, typiques de ses malt produits par ses 8 distilleries , la plus large concentration de distilleries d’Ecosse.

Islay is unique in the world of Scotch Whiskies, because it is one of the southernmost island on the West coast, it is the most exposed to winds and tempests and yet possesses both fertile land to grow barley and bog on a quarter of its surface hence the typical peaty, smoky, and earthy taste of the Malt produced by the 8 distilleries of the island, the highest concentration of malt distilleries in Scotland.


Notes de dégustations / Tasting notes

Notre Single Malt Islay est fumé mais avec délicatesse comme un voile, précis et caché derrière la palette aromatique, le tout est extrêmement élégant, complexe et d’une merveilleuse longueur en bouche. Pas de notes de tourbes, mais une ambiance iodée, de la dentelle.

Our Single Malt Islay is smoky such as a delicate veil, precise and kept in the back of the aromatic expression, to offer an extremely elegant, complex and long-lasting feeling. No peaty taste but a touch of sea breeze making it like a lace.

Un ISLAY extraordinaire.

Extraordinary Malt from ISLAY

Ancestor's
Premium

Blended Scotch Whiskies 8 ans

Blended Scotch Whiskies 8 years old

Région / Region

Traditionnellement les blend Scotch Whiskies utilisent un petit pourcentage de malt pour améliorer le goût, notre Blended Scotch Whiskies aujourd’hui contient un grand pourcentage de malt , donnant plus de complexité, d’onctuosité et ainsi s’adresse-t-il à un public varié . Agé de 8 ans l’harmonie entre le malt et le whisky est accomplie avec une expression riche et naturelle.

Tradionally the blend Scotch whiskies used a small percentage of malt to improve the taste, here our Blend benefits from an extremely high input of malt , some will say premium, resulting in a smooth, rich Scotch whiskies that caters for very diverse type of consumers. Aged 8 years old, the harmony between the malt and the whisky is natural and perfectly achieved.


Notes de dégustations / Tasting notes

Ouverture spontanée avec des notes de fleurs d’hiver, type bruyère, soutien boisé confortable, complété par une touche de fruits. Equilibré, montant sur la gorge, stimulant jamais agressif ou mordant , soyeux , délicat .
Une introduction raffinée au monde du Scotch Whisky.

Immediate opening, winter flowers such as heather, a comfortable wood support and on the side nice fruity notes, ,balanced, opens on the back of the palate, uplifting, never aggressive or bity, sweet and natural, an elaborated introduction in the world of Scotch whiskies .

Ancestors Premium
Une vraie découverte, à un prix extraordinaire.

A real discovery with a great value.

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